Castilla y León tiene 70 Fiestas declaradas de Interés Turístico Regional. Son muchas y variadas en los pueblos y ciudades de Castilla y León, desde fiestas de carácter religioso, hasta desfiles carnavalescos, competiciones deportivas, degustaciones de gastronomía tradicional o actividades taurinas.

La Fiesta de los Jefes y la Danza del Escarrete en la provincia de Burgos son de las primeras fiestas que se celebran en el mes de enero. Febrero nos trae los carnavales de Cebreros (Ávila) o Toro (Zamora) y las fiestas de Águedas en Zamarramala (Segovia). En marzo destacan los Gabarreros de El Espinar (Segovia) y ya en abril la Charrada de Ciudad Rodrigo (Salamanca) o la Fiesta de las Cabezadas (León)

Con el buen tiempo aumentan las fiestas populares declaradas y así podemos destacar las procesiones Carrión de los Condes (Palencia), las fiestas de San Juan (Soria) o el día de las Fuentes Carrionas en julio en la provincia de Palencia. El mes de agosto nos ofrece el Descenso del Pisuerga en Alar del Rey, la Soldadesca de Iruecha (Soria) o la Exaltación del Cangrejo de Río en Herrera de Pisuerga (Palencia) y ya en septiembre y octubre las fiestas de la vendimia de Cigales (Valladolid) o Toro (Zamora), que dan paso a los Magostos tradicionales de Santa María del Sil (León) en otoño y en plenas celebraciones navideñas el Zangarrón de Sanzoles del Vino (Zamora)